Hoy os traigo una receta súper sencilla pero muy rica para desayunar o merendar. Se trata de las tórtitas de avena integral y plátano. A mi me gustan más por la mañana tras salir a correr, ya que a nivel de macros vienen muy bien para recuperar: proteina del huevo y la leche, carbohidratos complejos de la avena y el plátano, y un buen contenido en fibra, proviniente también de los dos anterior, especialmente si la avena es integral, lo cual recomiendo.

INGREDIENTES:

  • 1 plátano grande (maduro)
  • 2 huevos
  • 100gr de harina de avena integral
  • 1 vaso de leche (mejor entera)
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • una cucharadita de canela
  • una pizca de sal
  • aceite de oliva para engrasar la sartén

PREPARACIÓN

Ponemos todos los ingredientes líquidos y sólidos y batimos, hasta que tenga una téxtura líquida pero espesa (un truco es dejarla reposar un poco antes de hacerlas para que se espese un poco más debido a la avena).

Despues calentamos la sarten con un poco de aceite, y vamos echando con una jarra las tortitas, del tamaño que más nos guste.

Se hacen muy pronto, practicamente es vuelta y vuelta. Pero para saber si ya están echas por el primer lado, solo tenéis que fijaros en las burbujitas que saldrán en la superficie, una vez salgan, están listas para darles la vuelta.

CON QUÉ COMBINARLAS

A mi me gusta tomarlas con miel, líquido de dátil o alguna mermelada casera. Son especialmente saludables (y están riquísimas) con la mermelada de frutos rojos que os enseñe el otro día. Aquí os dejo la entrada del blog.

Y ahora ya, ¡a disfrutarlas!